Wegetariański pasztet z soczewicy i kaszy jaglanej

Pyszny wegetariański pasztet można przygotować z fasoli, ciecierzycy, soczewicy, cukinii, marchewki, batatów, selera, szparagów, dyni, buraków itd. Smak warto też wzbogacić grzybami, orzechami, żurawiną albo suszonymi pomidorami. To doskonała alternatywa dla mięsnych pasztetów - równie smaczna, a przy okazji zdrowa.

Redakcja kuchnia.wp.pl

28 listopada 2019, 15:04

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Wielkanoc
Kategoria przepisów: Śniadanie
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

szklanka czerwonej soczewicy
szklanka kaszy jaglanej
300 gram pieczarek
2 cebule
2 jajka
przyprawy: pieprz, sól, papryka ostra, curry, liść laurowy

Przepis

Soczewicę zalewamy dwoma szklankami wody, solimy (możemy dodać listek laurowy, który potem należy usunąć). Gotujemy do momentu, kiedy soczewica zmięknie i wchłonie całą wodę. Jaglankę zalewamy szklanką wody i gotujemy. Na patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i pieczarki.

Przepis

Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy przyprawy do smaku i zostawiamy do ostygnięcia. Do całości dodajemy dwa roztrzepane jajka i całość przekładamy do natłuszczonej foremki. Pasztet pieczemy 40 minut w temperaturze 200 stopni.