Zupa koperkowa z zacierkami

Prosta i smaczna zupa koperkowa z zacierkami. W chłodny dzień sprawdzi się doskonale. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

• 2 pęczki koperku
• 2 małe marchewki
• 2 małe pietruszki
• ½ małego selera
• 20 cm pora
• 3 ziemniaki
• 1 łyżka masła
• 1 l bulionu warzywnego
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• 1 łyżeczka lubczyku
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 60 g zacierek
• ½ szk. śmietany 18 proc.

• Marchewkę, pietruszkę, selera, pora obieram, myję, osuszam i ścieram na tarce o małych oczkach. Na patelni rozpuszczam masło i przesmażam warzywa, przekładam do garnka.
• Ziemniaki obieram, myję, drobno kroję w kostkę i łączę z warzywami. Zalewam bulionem i gotuję około 20 minut.
• Po tym czasie dodaję ziele angielskie, listek laurowy, lubczyk, sól, pieprz oraz wsypuję zacierki. Gotuję 20 minut.
• Na koniec dodaję posiekany drobno koperek i wlewam śmietanę i jeszcze dwie minutki gotuję.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl