Zapiekanka z kaszy jaglanej, kurczaka, salami i brokuła

Kasza jaglana to bardzo niedoceniany produkt. Jest bardzo zdrowa i wartościowa, jednak sięgamy po nią zdecydowania za rzadko. Warto to zmienić. Sprawdzi się nie tylko w deserach, ale także jako dodatek do wytrawnych dań. Przekonajcie się sami.

• ok. 400 g filetu z piersi kurczaka
• 3 łyżki oleju (wykorzystany olej ryżowy)
• 1 łyżeczki przyprawy do kurczaka z czosnkiem
• 300 g brokułów
• 100 g salami
• 4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• masło do formy
• 200 ml śmietany 30 proc.
• 100 g sera żółtego (np. cheddar)
• sól, pieprz do smaku.

• Fileta myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę. W miseczce mieszamy olej z przyprawą, dodajemy mięso i jeszcze raz mieszamy. Odkładamy na ok. 10 minut do lodówki.
• Różyczki brokuła wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy ok. 5 minut. Przelewamy zimną wodą i odsączamy. Salami obieramy ze skóry i kroimy.
• Kawałki kurczaka smażymy na rumiano. Mieszamy salami z kaszą jaglaną. Doprawiamy solą i pieprzem według smaku.
• Głębokie naczynie żaroodporne smarujemy masłem i wsypujemy kaszę z kawałkami mięsa.
• Wykładamy brokuły i polewamy śmietaną (wcześniej wymieszaną ze startym żółtym serem). Pieczemy 30 minut w temperaturze 175 stopni Celsjusza.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl