Sos brokułowy z czosnkiem do pyz, kopytek, klusek, makaronów

Czy wszystko może być "Made in China"? Nie! Akurat mrożonki, w tym lody, mrożone warzywa i owoce, czy dania gotowe, z powodu ekstremalnie wysokiego kosztu utrzymania niskiej temperatury w transporcie, wytwarzane są najczęściej w danym kraju. Niemniej długo dojrzewające lub wytrzymałe warzywa mogą pochodzić z Chin, np. brokuły lub czosnek. W poniższym przepisie użyte zostały polskie warzywa, ponieważ skorzystałam z brokułów mrożonych. Ale chińskie, które przypłynęły do nas statkiem, możemy łatwo rozpoznać - mają płaskie liście. Istnieje również chiński czosnek. W przepisie wykorzystuję jednak polski.
Chiński również łatwo odróżnić, gdyż jest śnieżnobiały, znacznie większy od polskiego i znacznie mniej aromatyczny. Poniższy przepis to szybkie rozwiązanie pasujące zarówno do pyz, kopytek, klusek, jak i makaronów. Sos brokułowy z czosnkiem. Polskim czosnkiem.

• 1 cebula
• olej lub masło klarowane do smażenia
• 220 g brokuła świeżego lub mrożonego
• 150 ml śmietany (kwaśna lub słodka)
• 2 ząbki czosnku
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• 1 opakowanie pyz ziemniaczanych

Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę. Na rozgrzanym oleju/maśle, w nieprzypalającym się garnuszku, szklimy cebulę. Dodajemy brokuła, śmietanę, ząbki czosnku i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, aż brokuł będzie miękki. Zestawiamy garnuszek z ognia i miksujemy całość blenderem. Solimy do smaku.

Do 2-3 litrów wrzącej, osolonej wody wrzucamy pojedynczo zmrożone pyzy, wlewamy ok. łyżeczkę oleju i mieszamy. Gotujemy jeszcze 6 minut na małym ogniu od wypłynięcia pyz na powierzchnię i wybieramy łyżką cedzakową. Gorące pyzy polewamy gorącym sosem. Tanio, szybko, smacznie!

Polecamy w wydaniu internetowym www.tanio-szybko-smacznie.pl