Pizza z patelni. Nie uwierzysz, jakie to łatwe

• Czas przygotowania: 60-90 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia włoska
• Okazja: Przyjęcia i imprezy
• Kategoria przepisów: Obiad
• Sposób przygotowania: Smażenie
• Główne składniki :
  • Cebula
  • Salami
  • Pieczarki
  • Szynka
  • Mąka

Spód:

• niecałe 2 szklanki mąki, typ 00
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1 opakowanie suchych drożdży (8-10 g)
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki cukru

Dodatki:

• 200 g pieczarek
• 1 cebula
• 0,5 szklanki sosu pomidorowego marinara
• 200 g salami lub cienko pokrojonej szynki wędzonej
• 200 g sera mozzarella

Składniki na patelnię o średnicę ok. 30-35 cm

• Suche drożdże rozrobić w niewielkiej ilości ciepłej wody z dodatkiem cukru i odstawić na 10 minut.
• W tym czasie przygotować dodatki: pokroić cienko cebulę w piórka, pieczarki oczyścić i pokroić w plastry, a szynkę rozdrobnić.
• Pieczarki podsmażyć na oliwie lub oliwie z dodatkiem masła, aż będą miękkie.
• Mąkę przesiać do miski z solą i dodać zaczyn drożdżowy wraz z resztą wody.
• Wyrabiać przez około 10-15 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Pod koniec wyrabiania do ciasta dodać 2 łyżki oliwy.
• Ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić na godzinę, aż podwoi swą objętość.
• Po tym czasie rozgrzać patelnię z niewielką ilością oliwy i wyłożyć na nią uformowany z ciasta placek o średnicy zbliżonej do wymiarów patelni.
• Zmniejszyć ogień, pizzę przykryć pokrywką i smażyć przez ok. 5-7 minut.
• Następnie przy pomocy łopatki przewrócić pizzę na drugą stronę i posmarować sosem. Na to wyłożyć usmażone pieczarki, cebulę oraz wędlinę lub salami. Porwać na kawałki mozzarellę lub posypać startym serem wierzch pizzy.
• Zwiększyć płomień nieznacznie, a pizzę przykryć pokrywką. Zapiekać ją przez około 10-12 minut.

Podawać z włoską oliwą, keczupem lub sosem czosnkowym.