Kotlety schabowe z gorgonzolą

Gorgonzola jest serem wyprodukowane we Włoszech z całego mleka krowiego.Ser jest od miasta Gorgonzola koło Mediolanu. Są 2 rodzaje sera gorgonzola : słodki (kremowy ser miękki), po włosku Dolce oraz pikantny (ser twardy), po włosku Piccante.

Składniki dla 4 osób:

• 500 g wieprzowiny - schab (steki 1 cm grubości)
• 100 g sera gorgonzola (słodki)
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 średniej cebuli, posiekanej (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 kieliszek wódki lub ginu

Wymieszać mąkę i sól w naczyniu i przykryć każdego kotleta. Następnie drobno posiekać cebulę i umieścić ją na patelni z oliwą z oliwek, dodać kotlety schabowe i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.
Przełożyć je do naczynia i odstawić. Na tę patelnię wlać mleko i dodać pokruszony ser. Kiedy ser się rozpuści, dodać gin, gotować przez 2-3 minuty. Umieść kotlety schabowe w sosie i smażyć kilka minut.

Przepis dodał użytkownik nioko