Ciasto owsiano-dyniowe ze stewią. Coś słodkiego i zdrowszego

Wykluczenie białego cukru to już nie tylko krótka moda - mamy coraz większą świadomość i chętnie sięgamy po alternatywy dla tego produktu. Wśród indywidualnych wyborów są m.in. propozycje ciasta z ksylitolem. Na jesien warto upiec np. dyniowe pyszności z bloga "Szczęśliwi bez cukru", autorstwa Vege Kika.

• 2-4 płaskie łyżeczki stewii (użyłam takiej, gdzie 1 łyżeczka odpowiada słodkości 3 łyżeczek cukru),
• 150 g oleju,
• 2 łyżki siemienia lnianego,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• 400 g płatków owsianych,
• 1 dynia Hokkaido,
• 1 łyżka ksylitolu (opcjonalnie),
• 1 jabłko.

Przyprawa korzenna:

• 1 łyżeczka cynamonu,
• 1/2 łyżeczki imbiru,
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 1/2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego,
• 1/2 łyżeczki zmielonych goździków (opcjonalnie).

Dynię pokrój na kawałki, pozbądź się pestek i upiecz w piekarniku. W 200 stopniach powinna się piec około 20 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu obierz dynię z twardej skórki, a miąższ zblenduj na gładkie puree. Płatki owsiane rozdrobnij w blenderze, a najlepiej użyj młynka i zmiel na mąkę. Wymieszaj z proszkiem do pieczenia i stewią. W młynku zmiel siemię lniane. Wymieszaj je z gorącą wodą i odstaw na 5 minut do napęcznienia. W misce wymieszaj wszystkie składniki: mąkę z płatków owsianych, dynię, siemię lniane i przyprawę korzenną. Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do wypieków. Przełóż ciasto na papier. Na wierzchu ułóż plasterki jabłka. Piecz ciasto w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C przez około 30 minut lub do momentu, gdy ładnie się zarumieni. Wyjmij z piekarnika i ostudź. Jeśli uznasz, że jest za mało słodkie, posyp je pudrem z ksylitolu (wystarczy go zmielić w młynku).
Zobacz także: śliwkowe batony owsiane
src="https://d.wpimg.pl/1936361510--773074637/szczesliwi.jpg"/>

Polecamy wideo: Monika Mrozowska i jej pyszności bez cukru