Ciasto z jabłkami i kruszonką. Wilgotne i aromatyczne

Pyszne ciasto z jabłkami idealne na jesienne dni. Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, nie musimy nawet używać miksera. Wspaniale wygląda i cudownie pachnie. Jest wilgotne, orzechowe, z dużą ilością korzennych przypraw i maślną, chrupiącą, kruszonką. Przepis z bloga "Mała Cukierenka".

Ciasto:

• 3 duże jajka
• 220 ml oleju
• 170 ml maślanki
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (można zastąpić cukrem z wanilią lub cukrem wanilinowym)
• 450 g mąki pszennej (użyłam tortowej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody
• szczypta soli
• 3 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 100 g posiekanych orzechów włoskich
• 350 g pokrojonych na kawałeczki jabłek, bez skórki i gniazda nasiennego (około 2 i 1/2 jabłka)

Kruszonka:

• 150 g mąki pszennej (użyłam tortowej)
• 80 g cukru (użyłam brązowego, można dać dowolny)
• 80 g masła (jeśli kruszonka będzie sypka/sucha, to można dodać jeszcze około 20 g masła)
• 1/2 łyżeczki cynamonu

• Do miski wsypać mąkę, dodać cukier, masło, cynamon i rękoma zagnieść kruszonkę, odstawić.

Ciasto:

• Do miski wbić jajka, dodać olej, maślankę, cukier, wanilię i wymieszać rózgą lub szpatułką do połączenia składników.
• W drugiej misce wymieszać razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawy.
• Mąkę z przyprawami przesiać do mokrych składników i wymieszać dość energicznie szpatułką na jednolite ciasto (proszę za długo nie mieszać). Dodać orzechy, jabłka i krótko wymieszać szpatułką.
• Gotowe ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia 30cm x 12cm lub 35cm x 12cm, wyrównać.
• Wierzch posypać kruszonką.
• Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180st. funkcji góra-ół przez około 60-65 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika. Ciasto po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostudzenia.
• Ostudzone ciasto można ostrożnie wyjąć z blaszki i zdjąć papier do pieczenia.

Zobacz też: ciasto z truskawkami i kruszonką src="https://d.wpimg.pl/460698286--885521501/ciasto-truskawka-deser.jpg"/>