Burger z kurczakiem teriyaki

Maori Murota dorastała w Tokio, a do napisania tej książki zainspirowały ją wspomnienia z dzieciństwa. W książce znajdziecie sto oryginalnych receptur na japońskie dania. naszym faworytem jest przepis na burgera z soczystym kurczakiem teriyaki.

Kurczak teriyaki:

• 4 udka z kurczaka bez kości
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki mirinu
• 1 łyżeczka miodu
• mąka

Coleslaw:

• ¼ główki czerwonej kapusty
• ½ obranej marchewki
• ⅛ czerwonej cebuli
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka majonezu

Dodatki:

• ½ czerwonej cebuli, przekrojonej na pół i pokrojonej na cienkie plasterki
• kilka listków sałaty lodowej
• 3 łyżeczki ketchupu
• 4 czubate łyżki majonezu
• 4 bułki do hamburgerów, przekrojone na połówki

• Przygotuj kurczaka teriyaki. Wymieszaj sos sojowy, mirin i miód w niewielkiej misce. Oprósz kurczaka mąką. Rozgrzej na patelni 1 łyżkę oleju, smaż kurczaka z każdej strony przez 3 minuty, a następnie wlej na patelnię sos.
• Doprowadź do wrzenia, by zgęstniał. Wymieszaj, aby dokładnie obtoczyć kurczaka w sosie. Pokrój kapustę, marchewkę i czerwoną cebulę na cienkie paseczki. Wymieszaj z pozostałymi składnikami sałatki.
• Opiecz bułki w piekarniku. Układaj składniki w kolejności: spód bułki, sałata, majonez, kurczak, coleslaw, cebula, ketchup i górna część bułki.

Przepis pochodzi z książki Maori Muroty "Tokio. Kultowe przepisy"