Makaron w azjatyckim stylu

Soba to japoński makaron z mąki gryczanej. Niektórzy twierdzą, że smakuje jak tektura. Wystarczy jednak łyżka sosu sojowego do wody, by stał się pyszny. Sprawdza się w wielu daniach inspirowanych kuchnią azjatycką. Można go dodawać do zup, sałatek, świetnie komponuje się ze smażonymi warzywami. Jest smaczny i pożywny.

• 200 g makaronu soba,
• 1 marchewka,
• 1 szklanka zielonego groszku,
• 0,5 czerwonej papryki,
• 0,5 żółtej papryki,
• 1 czerwona cebula,
• szczypiorek,
• garść sezamu,
• 1 ząbek czosnku,
• sos sojowy,
• słodka papryka w proszku,
• pieprz,
• olej do smażenia.

Porcję makaronu ugotuj zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Do wody dodaj łyżkę sosu sojowego. Warzywa pokrój w cienkie słupki, cebulę w piórka. Na patelni rozgrzej olej. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmaż warzywa, dopraw sosem sojowym, pieprzem i słodką papryką. Jak już nieco zmiękną, dodaj makaron i wymieszaj. Sezam upraż na suchej patelni. Szczypiorek posiekaj. Przed podaniem posyp sezamem i szczypiorkiem.

Polecamy wideo: Japońska kanapka ryżowa