Wrapy z mięsem i warzywami. Smaczny pomysł dla całej rodziny

Inspirowane meksykańską kuchnią wrapy z ryżem, mięsem i warzywami to fantastyczny pomysł na kolację, lunch do pracy czy imprezę. Do środka możemy zawinąć składniki, które zostały nam z obiadu. Będzie smacznie i nic się nie zmarnuje. Przepis poleca Paulina, autorka bloga "zGotowana Paula".

4 placki tortilli pszennej
ok. 200 g mięsa (użyłam mięsa doner kebab)

Ryż po meksykańsku:

• 100 g ugotowanego ryżu
• passata pomidorowa lub koncentrat - do smaku
• 1 puszka czarnej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• sól i pieprz
• Przyprawa do dań meksykańskich

Salsa z pomidorów i kolendry:

• 0,5 cebuli pokrojonej w kostkę
• garść posiekanej kolendry
• 3 pomidory - obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
• 0,5 posiekanej papryczki chili bez nasionek
• 1 łyżeczka soku z cytryny lub limonki
• sól i pieprz do smaku

Surówka:

• kapusta biała - posiekana i ugnieciona
• garść natki pietruszki
• szczypta soli, pieprzu i cukru oraz trochę octu

• Ryż wymieszać z odsączona kukurydzą i fasolą, dodać passatę lub koncentrat pomidorowy doprawić do smaku wedle swojego gustu.
• Wszystkie składniki salsy wymieszać i odstawić do lodówki.
• Kapustę doprawić, dodać pietruszkę, wymieszać i odstawić.
• Na dwa placki tortilli położyć 2-3 łyżki ryżu, na ryż położyć mięso, na wierzchu rozłożyć salsę, surówkę i zawinąć ciasno zwijając boki do środka.
• Gotowe burrito zawinąć w folię aluminiową (można później podgrzać w piekarniku lub na grillu).

Zobacz też przepis na sałatkę gyros