Smalec z fasoli. Smakowite smarowidło do chleba

Chleb ze smalcem i kiszonym ogórkiem, choć przepyszny, jest również bardzo kaloryczny. Na szczęście smalec można z powodzeniem zastąpić... fasolą. Pasta z białej fasoli z cebulką i majerankiem smakuje niemal jak prawdziwy smalec. Przepis z bloga "Kulinarna Maniusia".

• 300 g białej fasoli
• 150 g cebuli
• 150 g jabłka
• 2 łyżeczki majeranku
• olej rzepakowy
• sól, pieprz

Fasolę wkładamy do miski i zalewamy wodą, zostawiamy na całą noc. Następnie płuczemy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Możecie użyć także fasoli z puszki.

Cebulkę kroimy w kostkę i dusimy na patelni z dodatkiem oleju. Na koniec ją lekko podsmażamy. W między czasie dodajemy starte na tarce - duże oczka - jabłko. Razem dusimy. Dodajemy majeranek, sól i pieprz. Fasolę miksujemy blenderem, dodajemy cebulę z jabłkiem i mieszamy. Przyprawiamy jeszcze do smaku.

Zobacz też: kulki daktylowo-orzechowe z płatkami owsianymi