Ravani - grecki biszkopt z kaszą manną i migdałami. Cudownie wilgotny i słodki

Ravani to przepyszne greckie ciasto, przygotowywane na bazie semoliny lub kaszy manny. Ciasto jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Kropką nad i jest aromatyczny cukrowy syrop, który sprawia, że wypiek jest cudownie słodki, wilgotny i dosłownie rozpływa się w ustach.

• 20 dag masła
• 14 dag kaszy manny
• 12 dag cukru
• 12 dag mąki
• 5 dag płatków migdałowych
• 6 jajek
• 1/2 szklanki soku pomarańczowego
• 1 cukier waniliowy
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• sól

Składniki na syrop:

• 25 dag cukru
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki z cytryny
• 2 łyżki brandy (najlepiej metaksy)

• Masło, żółtka, cukier i cukier waniliowy utrzeć.
• Dodać pianę z białek, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kaszę manną.
• Wymieszać wszystkie składniki mikserem, dodając na końcu płatki migdałowe, skórkę z pomarańczy i sok.
• Masę przełożyć do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i piec w piekarniku ok. 50 minut w temperaturze 170 st. C.
• Metaksę zagotować z cukrem, 1/2 szklanki wody i sokiem z cytrynowym.
• Tak przygotowanym syropem nasączyć gorące ciasto i odstawić do ostygnięcia.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl