Trwa ładowanie...
dzrgp0o
16-10-2018 11:33

Ciasto czekoladowo-majonezowe. Słodkości od Ewy Wachowicz

Przepis

Choć może wydawać się to nieco nieprawdopodobne, majonez to doskonały dodatek do słodkich wypieków. Bez obaw, nie chodzi o to, by przekładać nim biszkopt. Majonez z powodzeniem zastąpi olej lub masło. Wypróbujcie przepis Ewy Wachowicz na wilgotne i mocno czekoladowe ciasto majonezowe.

dzrgp0o
3.3
(3 głosy)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

3-4

Okazja:
archiwum programu "Ewa Gotuje"
Źródło: archiwum programu "Ewa Gotuje"
Składniki
  • 350 g mąki
  • 75 g kakao
  • 270 g cukru trzcinowego
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 350 g majonezu
  • 400 ml wody lekko gazowanej
  • 100 g czekolady gorzkiej 70 proc. kakao

Dekoracja:

  • plastry cytryny z syropu cukrowego

Majonez:

  • 5 żółtek
  • 1 łyżka musztardy miodowej
  • 300 g oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka soku z limonki
  • 2 łyżki wrzącej wody
Przepis

Mąkę wsypać do miski. Dodać kakao, cukier, sodę i sól. Wymieszać. Do drugiej miski przełożyć majonez. Dodać połowę sypkich składników. Wlać szklankę wody i zmiksować. Wsypać resztę sypkich składników, wlać resztę wody i jeszcze raz zmiksować. Dodać pokrojoną czekoladę i wymieszać szpatułką.

Przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Średnica 25 cm. Schłodzić w lodówce. Następnie piec przez godzinę w temp. 160 st. C (środek powinien być lekko płynny).
Po wystudzeniu udekorować plastrami cytryny z syropu.

Takie ciasto najlepiej wychodzi na domowym majonezie. Do żółtek dodać łyżkę musztardy i zmiksować. Stopniowo, małym strumieniem, wlać chłodny, rozpuszczony tłuszcz i miksować do momentu połączenia się składników i uzyskania konsystencji majonezu. Pod koniec dodać łyżeczkę soku z limonki oraz 2 łyżki wrzącej wody i miksować jeszcze przez 2 minuty. Przed użyciem włożyć do lodówki na 15 minut.

fot. Grzegorz Kozakiewicz archiwum programu "Ewa Gotuje"
fot. Grzegorz KozakiewiczŹródło: archiwum programu "Ewa Gotuje"
Ciasto czekoladowo-majonezowe. Słodkości od Ewy Wachowicz
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

6
4
Share
dzrgp0o

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
dzrgp0o
dzrgp0o
dzrgp0o
dzrgp0o
Więcej tematów
dzrgp0o