Trwa ładowanie...
dj5mefo
oprac. Katarzyna Gileta

Korokke. Japońskie krokiety ziemniaczane

Przepis

Tokio to bez wątpienia jedna z największych gastronomicznych metropolii świata. W fascynującą podróż po stolicy Japonii zabiera nas Maori Murota, autorka książki "Tokio. Kultowe przepisy". Wypróbujcie koniecznie przepis na przepyszne krokiety ziemniaczane z mięsnym farszem.

dj5mefo
3.0
(2 głosy)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

4

"Tokio. Kultowe przepisy"
Źródło: "Tokio. Kultowe przepisy"
Składniki
  • 600 g ziemniaków (używam odmiany bintje)
  • 1 cebula
  • 150 g siekanej wieprzowiny
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 łyżka mirinu
  • 2 szczypty naturalnej soli
  • pieprz
  • 1 szklanka mąki
  • 2 jajka
  • 2 szklanki panko(japońska bułka tarta)
  • olej słonecznikowy
  • sos tonkatsu
Przepis
  • Posiekaj cebulę. Na patelni podgrzej olej na średnim ogniu i wrzuć cebulę. Gdy się zeszkli, dodaj mięso i smaż przez około 4 minuty (aż będzie całkiem usmażone). Dopraw sosem sojowym i mirinem. W dużym garnku ugotuj w całości ziemniaki w mundurkach. Jeśli nie masz dużo czasu, możesz je przekroić na połówki.
  • Po ugotowaniu odcedź je, obierz, a następnie rozgnieć widelcem lub szpatułką w misce (ale nie na purée). Dodaj cebulę, wieprzowinę oraz sól i pieprz do smaku. Uformuj 8 kulek i lekko spłaszcz (jak placuszki).
  • Przygotuj 3 talerze. Na pierwszy nasyp mąkę, w drugim roztrzep widelcem 2 jajka, na trzeci nasyp panko. Obtaczaj placuszki najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w panierce. Na patelnię wlej olej na głębokość co najmniej 3 cm. Rozgrzej do temperatury 180ºC i smaż korokke, aż ładnie się zarumienią. Odsącz na ręczniku papierowym i natychmiast podawaj z sosem tonkatsu lub solo.

Przepis pochodzi z książki Maori Muroty "Tokio. Kultowe przepisy"

  Materiały prasowe
Źródło: Materiały prasowe
Korokke. Japońskie krokiety ziemniaczane
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

Share
dj5mefo

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
dj5mefo
dj5mefo
dj5mefo
dj5mefo
Więcej tematów
dj5mefo