Bezkonkurencyjny sposób na kurczaka. Podaj na walentynkową kolację

Tak przygotowany kurczak z pewnością zachwyci twoją drugą połówkę. Dobrze doprawiony pieczarkowy farsz, soczyste mięso i złociste ciasto francuskie to przepis na sukces. Do kurczaka podaj opiekane ziemniaczki i surówkę.

• 1 duży filet z piersi kurczaka
• opakowanie ciasta francuskiego
• 30-40 dkg pieczarek
• 4 plastry szynki gotowanej
• 20 dkg mozzarelli
• koncentrat pomidorowy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku, oregano, bazylia, sól, pieprz
• masło
• olej
• 1 jajko
• 0,5 kg ziemniaków

• Filet z kurczaka kroimy wzdłuż na 2 równe kawałki, marynujemy nacierając solą, pieprzem, oregano i bazylią, po czym zawijamy w folię aluminiową odstawiamy do lodówki na 30 minut.
• Pieczarki dokładnie myjemy, kroimy w cienkie plastry. Obieramy cebulę kroimy w kostkę.
• Na patelni rozgrzewamy dużą łyżkę masła, na rozgrzane masło wrzucamy cebulę, smażymy, aż się zeszkli. Dodajemy pieczarki, dusimy pod przykryciem do czasu, aż cała woda wyparuje. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotowy farsz odstawiamy do wystygnięcia.
• Sos pomidorowy: 2 ząbki czosnku wyciskamy do miseczki, dodajemy 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, szczyptę oregano i pieprzu, dodajemy parę kropli oleju i mieszamy. Gotowy sos odstawiamy do lodówki.
• Na papierze do pieczenia rozkładamy ciasto francuskie, na środku układamy zamarynowaną pierś. Ciasto dookoła nacinamy w paski.
• Na pierś kładziemy farsz pieczarkowy, szynkę gotowaną i smarujemy sosem pomidorowym. Wszystko posypujemy startym serem.
• Z pokrojonych pasków robimy warkocz, zakładamy paski, całość smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy oregano. Tak przygotowaną pierś wkładamy do rozgrzanego piekarnika 180 st. na 30 minut, aż ciasto się zarumieni.
• Ziemniaki obieramy i kroimy w ósemki. Przygotowujemy marynatę: 5-8 łyżek oleju, 2-3 ząbki czosnku, przyprawa do ziemniaków, papryka ostra.
• Ziemniaki polewamy marynatą i mieszamy. Rozkładamy na papierze do pieczenia.
• Pieczemy w temp. 180-200 st. przez ok. godzinę.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl