Trwa ładowanie...
d3yq42f

Pieczone ziemniaki z boczkiem i rydzami

Przepis

Świetny sposób na pieczone ziemniaki podpatrzyliśmy u Moniki. Zamiast wcześniej obgotowywać ziemniaczki, blogerka zalała je bulionem i wstawiła do piekarnika razem z przyprawami, cebulką, boczkiem i rydzami. W ten sposób powstało pyszne, aromatyczne, jesienne danie. Więcej smakowitych inspiracji znajdziecie na blogu "Moniki smakołyki".

2.5
(4 głosy)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

4

Składniki
  • 1 kg obranych ziemniaków
  • pieprz czarny mielony
  • 1,5 łyżeczki suszonego cząbru
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 0,5 kg wędzonego chudego boczku
  • 2-3 duże białe cebule
  • 200 ml bulionu
  • 0,5 kg grzybów – rydze
  • duży pęczek zielonej pietruszki
Przepis
  • Rydze oczyszczamy i jeśli są większe to kroimy je na mniejsze części.
  • Ziemniaki kroimy na talarki ok. 0,5 cm grubości. Przekładamy do dużej miski, dodajemy pieprz (na ostro), cząber, rozmaryn i mieszamy.
  • Boczek kroimy w cienkie plastry, można też użyć (kupić) gotowego w plastrach. Obraną cebulę kroimy na połowę, a następnie w plasterki.
  • Piekarnik nastawiamy na 225 st. C.
  • Dno żaroodpornej formy wykładamy ziemniakami. Następnie układamy plastry boczku. Kolejna warstwa to cebula. Rydze układamy na cebulę, i przykrywamy pozostałymi talarkami z ziemniaków.
  • Całość zalewamy bulionem, wlewamy go bokiem, żeby przyprawy na ziemniakach nie zostały wypłukane. Przykrywamy pokrywą albo folią aluminiową.
  • Wkładamy na dolną półkę piekarnika i w temp. 225 st. C pieczemy ok. 30 min. Dzięki tak wysokiej temperaturze, całość, szybko się podgrzeje, a bulion zacznie parować. Powstanie sos, pełen smaków: przypraw, boczku i rydzów, który pod wpływam parowania, będzie nadawał smak całemu daniu. Podczas dalszego pieczenia, powinien całkowicie się zredukować.
  • Należy zdjąć folię/pokrywę, zmniejszyć temp do 200 st C i piec ok. 50 min.
  • Czas pieczenia uzależniony jest o powstałego sosu, jeśli jest go za dużo, wystarczy dłużej piec, aż odparuje.
  • Tuż przed podaniem, posypujemy dużą ilością posiekanej pietruszki.
Pieczone ziemniaki z boczkiem i rydzami
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki
d3yq42f

Podziel się opinią

2
3
Share
d3yq42f
d3yq42f
d3yq42f
d3yq42f
Więcej tematów
d3yq42f