Uszka z pieczarkami. Przepyszny dodatek do wigilijnego barszczu

Tradycyjnie do wigilijnych uszek dodaje się suszone grzyby. Jednak jeśli w ferworze świątecznych przygotowań, zapomnieliście o nich, nie ma powodów do paniki. Smaczny farsz do uszek możemy zrobić również z łatwo dostępnych z pieczarek.

Ciasto:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka gorącej wody
• 1 żółtko
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli

Farsz:

• 500 g pieczarek
• 1 cebula
• bułka tarta
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz

• Pieczarki opłucz i zetrzyj na tartce o grubszych oczkach. Cebulę pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej masło. Zeszklij cebulę, dodaj pieczarki i smaż, aż woda odparuje. Na koniec dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj z bułką tartą i odstaw do ostygnięcia.
• Z mąki, wody, oleju i żółtka zagnieć ciasto.
• Rozwałkuj je dość cienko, wykrawaj małe kółka.
• Na środek każdego nałóż farsz, zlepiaj jak na pierogi. Następnie po zlec przeciwległe rogi.
• Uszka wrzuć do osolonego wrzątku. Gdy wypłyną, wyjmij je łyżką cedzakową.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl