Trwa ładowanie...
d1bcpow
d1bcpow

Polędwiczka wieprzowa z kurkami

Przepis

Joanna, autorka bloga "Królestwo Garów" poleca na rodzinny obiad roladę z polędwiczki wieprzowej z kurkami. Pięknie prezentyuje się na stole i doskonale smakuje. Tak przygotowane mięso dosłownie rozpływa się w ustach.

3.5
(2 głosy)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

4

Okazja:
Polędwiczka wieprzowa z kurkami
Królestwo garów
Składniki
  • 1 polędwiczka wieprzowa około 600 g
  • 200 g kurek
  • 1 nieduża cebulka (u mnie cukrowa)
  • 50 ml wina białego wytrawnego
  • 1 łyżka listków tymianku
  • sól
  • pieprz świeżo zmielony
  • cukier
  • tłuszcz do smażenia
Przepis
  • Kurki oczyścić i umyć (zwykle bywają zapiaszczone). Do miski wlać zimną wodę i wsypać porządną garść soli. Gdy sól się rozpuści, wrzucić do wody kurki. Zamieszać nimi, nie moczyć, nie trzymać ich długo w wodzie.
  • Wyjąć, opłukać i osuszyć.
  • Większe kurki pokroić, mniejsze zostawić w całości.
  • Cebulę pokroić w cienkie półplasterki. Na maśle poddusić cebulę. Dodać kurki i tymianek, przesmażyć. Wlać wino.
  • Smażyć, aż płyn odparuje. Doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem.
  • Polędwiczki oczyścić z błon. Rozciąć wzdłuż na wysokości 1/3 nie docinając do końca i z drugiej strony również na wysokości 1/3 naciąć wzdłuż nie docinając do końca, rozłożyć. Powinniśmy otrzymać prostokątny płat mięsa. Lekko go rozbić.
  • Na mięsie, wzdłuż dłuższego boku rozłożyć kurki.
  • Mięso zwinąć i związać sznurkiem.
  • Polędwiczkę podsmażyć na rumiano ze wszystkich stron.
  • Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut.
  • Po wyjęciu z piekarnika odstawić na chwilę, aby "odpoczęło".
  • Podałam z puree ziemniaczanym z bobem.

Polecamy też: tort czekoladowy korzenny

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Polędwiczka wieprzowa z kurkami
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

Share
d1bcpow
d1bcpow
d1bcpow
d1bcpow
Więcej tematów
d1bcpow