Makaron penne z sosem kurkowym

Sos kurkowy to jedno z moich ulubionych dań. Doskonale smakuje zarówno do makaronu, jak i mięs, szczególnie polędwiczki wieprzowej. Dwa składniki, których nie może zabraknąć w tym sosie to kremówka i białe wino.

• 200 g makaronu penne
• 250 g kurek
• 1/4 szklanki półsłodkiego białego wina
• 100 ml śmietanki kremówki
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku

Kurki oczyścić, przepłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać. Na patelni roztopić masło z oliwą z oliwek. Dodać cebulę i oliwę, przesmażyć i wlać wino. Wymieszać i gotować ok. 2 minut.

Następnie dodać kurki i smażyć całość 5 minut. Wlać śmietanę i gotować aż sos nieco zgęstnieje. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Makaron ugotować al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i połączyć na patelni z sosem z kurkami. Wyłożyć na talerze, posypać natką pietruszki.