Szybka sałatka z bobem i indykiem. Obiad na lato

Sezon na bób w pełni. Proponujemy bardzo smaczną i łatwą do przygotowania sałatkę z bobem i grillowanym filetem z indyka. Sałatka jest świetnym pomysłem na obiad, możemy ją również zabrać ze sobą do pracy. Więcej pyszności znajdziecie na blogu "Krylowa kuchnia".

• 500 g bobu

• 300 g fileta z indyka
• 1 duży pomidor malinowy
• 2 małe ogórki gruntowe
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 garść dowolnej mieszanki sałat
• 3 łyżki kukurydzy konserwowej
• 1 gałązka świeżego tymianku
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki

Na marynatę do indyka:

• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka ketchupu
• 1 łyżka sosu słodko-kwaśnego chilli
• pieprz

Na sos do sałatki:

• 3 łyżki octu winnego
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka musztardy
• sól i pieprz

Ponadto:

• olej w sprayu

• Składniki na marynatę wymieszać, a następnie pokryć nią mięso.
• Mięso smażyć na pokrytej olejem w sprayu patelni grillowej (lub po prostu wysmarować olejem patelnię grillową za pomocą pędzelka) aż będzie miękkie.
• Gdy wystygnie, pokroić na mniejsze kawałki.
• Bób ugotować w posolonej wodzie, po wyjęciu z wrzątku zahartować w zimnej wodzie, a następnie go obrać.
• Do bobu dodać pokrojone i obrane ogórki, pokrojonego pomidora i paprykę, kukurydzę i listki tymianku, natki oraz sałaty.
• Składniki na sos wymieszać razem. Do sałaty dodać pokrojonego indyka oraz sos, wszystko razem wymieszać.
• Jeżeli chcemy zabrać sałatkę ze sobą do pracy sos zabieramy w osobnym słoiczku i mieszamy przed samym jedzeniem.

Zobacz także przepis na ciasto ryżowe bez pieczenia
src="https://d.wpimg.pl/798881416-192184521/ciasto.JPG"/>