Wielofunkcyjna pasta z bobu

Pastą z bobu możesz smarować kanapki, grzanki lub wykorzystać ją jako „humus” i maczać w niej słupki świeżych warzyw. Jeśli lekko ją podgrzejesz − może stać się puree do obiadu dla dziecka. Jeśli rozcieńczysz ją wodą lub chudą śmietaną – może przeistoczyć się w sos do ryżu, kaszy czy makaronu. Uwaga: Jeśli zamierzasz podgrzewać pastę – użyj oleju rzepakowego, a nie lnianego.

oprac. Katarzyna Gileta

5 lipca 2021, 11:55

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :
- Bób

Składniki

300 g bobu
2 ząbki czosnku (małe lub większe, według uznania)
3 łyżki oleju rzepakowego lub lnianego
sól i pieprz cytrynowy do smaku
2–3 małe gałązki ziół – mięta lub bazylia

Przepis

Bób ugotuj w lekko osolonej wodzie (20–25 minut, im młodszy bób, tym krótszy czas gotowania).
Lekko ostudź i obierz z łupin.
Bób wsyp do wysokiego naczynia, dodaj porwane zioła oraz olej.
Zmiksuj blenderem na pastę (w razie potrzeby dodaj nieco ostudzonej, przegotowanej wcześniej wody lub wody mineralnej).
Dopraw do smaku.
Pastę z bobu możesz też doprawić w inny sposób – dodaj 2 łyżki posiekanego lubczyku albo natki pietruszki i dopraw do smaku wędzoną papryką.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl