Szczupak wigilijny

Kto powiedział, że na wigilijnym stole powinien królować jedynie karp czy śledź? Wspaniałą propozycją jest szczupak pieczony z pomarańczami.

• 1 kg szczupak
• 1 szklanka soku pomarańczowego
• 1 pomarańcza
• 2 cebule
• 1 pomidor
• zielona pietruszka
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka oleju
• sól, biały pieprz

Rybę sprawić, dokładnie umyć, wyfiletować, przyprawić, odstawić na 30 minut. Cebule obrać, pokroić w plastry. W odpowiednim naczyniu rozłożyć plastry cebuli, przyprawić, dodać olej. Na warstwie cebuli ułożyć filety ze szczupaka, wlać sok pomarańczowy. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni C, zapiec w nim rybę przez około 15 minut. Na półmisku ułożyć warstwę cebuli, na niej filet ze szczupaka. Udekorować pokrojonym w ósemki pomidorem i cząstkami pomarańczy. Pozostały sos zagęścić, podać w sosjerce.

Przepis dodał użytkownik justina222