Steki z grillowanej karkówki z pieczarkami i serem camembert

Przepyszny sposób na grillowaną karkówkę. Z powodzeniem możecie ją przygotować na patelni grillowej lub grillu elektrycznym. Podana z serem camembert i fasolką szparagowa zamienia się wdanie godne szefa kuchni. Spróbujcie koniecznie!

• 2 x 200 g steków z karkówki wieprzowej

Marynata:

• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 1 opakowanie przyprawy do karkówki
• 2 łyżki musztardy rosyjskiej
• 2 łyżki oleju rzepakowego do nasmarowania grilla
• 300 g pokrojonych w grube plastry pieczarek
• 2 pokrojone w cząstki czerwone cebule
• 2 krążki sera camembert
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• pieprz czarny grubo mielony
• zielona fasolka szparagowa
• mix sałat

• Przyprawę do karkówki połączyć z olejem rzepakowym i musztardą. Umyte i oczyszczone steki z karkówki lekko rozbić i natrzeć marynatą.
• Grill lub patelnię grillową posmarować olejem, rozgrzać i upiec na nim mięso na złoty kolor, po około 7 minut z każdej strony. Ser camembert również usmażyć na grillu lub patelni grillowej do momentu, aż zacznie pęcznieć.
• Pieczarki podsmażyć z cebulą na klarowanym maśle i doprawić do smaku. Na grillowanych stekach z karkówki ułożyć pieczarki z cebulą. Podawać z przekrojonym na pół serem camembert oprószonym słodką papryką i grubo mielonym czarnym pieprzem.
• Fasolkę szparagową rozmrażamy i grillujemy lub smażymy na tej samej patelni co steki przyprawiamy do smaku i układamy na camembercie całość delikatnie zapiekamy. Podajemy z mieszanką sałat.

Przepis pochodzi z Warsztatów Kulinarnych organizowanych pod patronatem Polskiej Akademii Kulinarnej.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl