Nowy smak fasolki. Doskonały pomysł na jesień

Pyszna fasolka szparagowa w sosie z dodatkiem aromatycznej przyprawy curry. Doskonały dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

• ½ kg fasolki szparagowej
• 2 ząbki czosnku
• 2 cm korzenia imbiru
• 1 łyżka oleju
• ½ łyżeczki gorczycy białej
• ½ łyżeczka kolendry mielonej
• 3 goździki
• 1 cebula
• 1 duża marchew
• 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka curry
• szczypta chili
• sól
• 1 kostka warzywna
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 ½ szk. wody
• 3 łyżki jogurtu naturalnego

• Jedną łyżkę oleju rozgrzewamy na dużej patelni. Dodajemy gorczycę, kolendrę, goździki.
• Czosnek oraz imbir obieramy, drobno kroimy, dodajemy do gorczycy. Doprawiamy solą oraz cukrem. Trzy minuty smażymy.
• Następnie dodajemy cebulę pokrojoną w cienkie piórka.
• Fasolkę myjemy, odcinamy końcówki, kroimy na połówki i dodajemy do warzyw.
• Marchew obieramy, myjemy, kroimy w słupki i przekładamy na patelnie.
• Następnie dodajemy przecier, curry, chili, kostkę warzywną, podlewamy wodą i gotujemy aż warzywa będą miękkie.
• Na koniec wlewamy jogurt, trzy minutki gotujemy.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl