Karkówka pieczona ze śliwkami

Karkówka pieczona ze śliwkami to idealna propozycja na obiad. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak również wyjęta prosto z lodówki do chleba. Wypróbujcie przepis z bloga "Di bloguje".

Diana Rusiłowicz

12 października 2022, 10:06

Czas przygotowania: 90-120 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Karkówka
- Śliwki

Składniki

1 kg karkówki

Marynata:

2-3 łyżki oleju
1 łyżka soli
2 łyżki majeranku
1 łyżeczka papryki słodkiej (u mnie wędzona)
1/2 łyżeczki pieprzu

Dodatkowo:

3 ząbki czosnku
około 4 śliwki suszone

Przepis

Wszystkie składniki na marynatę dokładnie wymieszać, a czosnek pokroić w słupki.
Karkówkę umyć, osuszyć i dokładnie natrzeć marynatą. Następnie mięso naszpikować czosnkiem.
Tak przygotowane mięso włożyć do miski, przykryć folią spożywczą i umieścić w lodówce na co najmniej 2 godziny, ale najlepiej na całą noc. Po tym czasie wzdłuż karkówki należy powtykać śliwki, w taki sam sposób jak czosnek.
Całość przełożyć do rękawa/worka do pieczenia i wstawić do lekko ciepłego lub rozgrzanego piekarnika.
Mięso piec przez około 60-70 minut w temperaturze 180 stopni. Pod koniec pieczenia rękaw/worek rozciąć, aby karczek nabrał rumianego koloru.
Po wyjęciu z piekarnika kroić po odczekaniu przynajmniej 10 minut, ponieważ wszystkie soki z zewnątrz mogą wypłynąć i mięso nie będzie już takie soczyste.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl