Spaghetti a'la carbonara. Niewiarygodnie kremowa i pyszna

Carbonara to klasyk włoskiej kuchni. Ten przepis wywołuje wiele emocji. W oryginalne dodaje się bowiem do sosu jedynie żółtka, parmezan i pacettę. My mamy dla was nieco spolszczoną, ale równie pyszną wersję. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

• 1 opakowanie makaronu spaghetti
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 100 g boczku wędzonego
• 5 żółtek
• 330 ml śmietany 30 proc.
• 4 łyżki sera parmezan
• sól, pieprz

• Makaron gotuję w osolonej wodzie al dente.
• Czosnek oraz cebulę obieram, cebulę drobno kroję a czosnek przeciskam przez praskę, następnie smażę na rozgrzanej oliwie.
• Boczek kroję w drobną kostkę i dodaję do warzyw.
• Makaron ugotowany odcedzam, przekładam na patelnie z boczkiem i chwilkę smażę i odstawiam patelnię na bok z palnika.
• Żółtka ubijam razem ze śmietaną trzepaczką, wsypuję ser parmezan, mieszam dokładnie.
• Masę żółtkową wlewam na makaron i dokładnie, delikatnie mieszam, by żółtka przykryły makaron.
• Delikatnie podgrzewam i posypuję świeżo zmielonym pieprzem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl