Gorąca sałatka ze szpinakiem i boczkiem

Świeży szpinak i chrupiący boczek to duet idealny. Taka sałatka smakuje zarówno jako danie główne w towarzystwie chrupiącej bagietki, jak i dodatek do grillowanego czy pieczonego mięsa. Sałatkę można jeszcze wzbogacić o ser feta, pomidorki koktajlowe, pestki słonecznika czy młodą cebulkę.

• 500 g szpinaku
• 150 g wędzonego boczku
• 1,5 łyżki octu winnego
• 1/4 łyżeczki cukru
• odrobina musztardy
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz do smaku

• Oczyścić szpinak z grubych łodyg, wypłukać. Pokroić boczek w małą kosteczkę, usmażyć, odsączyć.
• Wymieszać ocet, cukier, musztardę, sól i pieprz.
• Na tłuszcz z boczku wyłożyć szpinak i mieszając podsmażyć, aż zmięknie.
• Wlać marynatę, dodać boczek, wymieszać i podawać natychmiast, np. do mięsa.

Przepis dodał użytkownik bodeta