Sernik brzoskwiniowy

Sernik z brzoskwiniami zaspokoi podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przepis nie jest skomplikowany, pamiętajcie jednak, by używać składników w temperaturze pokojowej. Ważne jest także to, by po upieczeniu sernika nie wyciągać od razu. Pozwólmy mu wystygnąć w lekko uchylonym piekarniku. Dzięki temu masa serowa nie opadnie.

Ciasto

• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia1/2 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• jajo
• łyżka mleka
• 15 dag margaryny
• tłuszcz i bułka tarta do formy

Masa:

• 2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 3/4 kg twarogu chudego
• puszka brzoskwiń
• 25 dag kremówki
• 3-4 łyżki cukru pudru

Z mąki, proszku do pieczenia, cukru, cukru wanilinowego, jaja, mleka i margaryny zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na 30 min. Wysmarowaną tłuszczem i oproszoną bułką tartą tortownicę wylepić ciastem. Spód ponakłuwać widelcem i piec 10 min w temperaturze 200 stopni.

Budyń wymieszać z 1/2 szklanki mleka i cukru. Pozostałe mleko zagotować. Mieszając, dodawać budyń. Zagotować i ostudzić. Twaróg zemleć. Brzoskwinie osączyć z syropu, pokroić na kawałki. Kremówkę, twaróg i 6 łyżek syropu utrzeć na gładką masę. Ucierając stopniowo dodawać budyń. Połączyć z brzoskwiniami.

ser kremowy włożyć na podpieczony spód. Piec 60 min w temperaturze 180 stopni. Odstawić do ostygnięcia. Na wierzch wylać galaretkę o smaku brzoskwiniowym lub inną.

Przepis dodał użytkownik Bozenka16