Przepyszne placuszki z kukurydzy

Placki jadamy chętnie i niezależnie od pory dnia. Można je przygotować nie tylko z ziemniaków, ale także cukinii, marchewki, dyni czy... kukurydzy. Kukurydziane placuszki świetnie komponują się z pomidorową salsą.

• kilka kolb kukurydzy
• garść liści kolendry
• 1 czerwona cebula
• 1 filiżanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• szczypta soli i pieprzu

• Ostrym nożem obkroić ziarna z kolb kukurydzy. 2/3 ziaren wymieszać w malakserze z liśćmi kolendry, posiekaną czerwoną cebulą, mąką z proszkiem do pieczenia i jajkami. Nie miksować na jednolitą masę, powinny być wyczuwalne kawałki ziaren.
• Doprawić solą i pieprzem. Masę przełożyć do miski i wymieszać z resztą ziaren.
• Na teflonowej patelni rozgrzać odrobinę oleju. Smażyć placuszki z obu stron przez kilka minut.
• Podawać z liśćmi rokietty lub szpinaku polanymi salsą.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl