Paprykowe bułeczki z warzywami i wędzoną szynką

Połączenie pysznej pizzy i domowych bułeczek - to brzmi pyszne i wbrew pozorom nie jest trudne do przygotowania. Można wykorzystać do nich resztki warzywne i kawałki szynki. Przepis prosto z "Mientablog".

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 150 ml ciepłej wody
• 20 g świeżych drożdży
• spora szczypta soli
• łyżka mielonej słodkiej papryki
• pół łyżeczki czosnku
• pół łyżeczki cukru
• łyżka oliwy

Sos:

• 150 ml passaty pomidorowej
• pół cebuli czosnkowej
• łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• malutki kawałeczek posiekanej papryczki chili
• łyżka posiekanej bazylii
• łyżka posiekanego drobnego szczypiorku
• łyżeczka oliwy

Dodatki:

• mały zielony ogórek
• 3 łyżki kukurydzy z puszki
• mała papryka czerwona
• 80-90 startego sera np. mimolette
• pół łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• łyżka posiekanych ziół
• 3-4 plastry szynki np. szwarcwaldzkiej

Drożdże zasypujemy cukrem, dodajemy 2-3 łyżki ciepłej wody i odstawiamy na 10 minut. Mąkę przesiewamy i mieszamy z solą, mieloną papryką i czosnkiem. Dodajemy do niej mokre składniki oraz rozpuszczone drożdże. Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy, aż podwoi objętość. W tym czasie posiekaną cebulę podsmażamy na odrobinie oliwy. Dodajemy resztę składników na sos i dusimy, aż woda z pomidorów odparuje. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na spory prostokąt. Smarujemy je przestudzonym sosem. Posypujemy pokrojonymi w drobną kosteczkę warzywami, startym serem, mieloną papryką i ziołami. Zwijamy jak roladę, delikatnie zlepiamy i za pomocą ostrego noża kroimy plastry o grubości około 2 cm. Układamy je obok siebie w formie lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zapiekamy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Upieczone ozdabiamy porwaną na mniejsze kawałki szynką i podajemy.
Zobacz także: owsianka pełna zdrowia - idealna na śniadanie