Pieczona szynka z ziołową nutą. Idealna na kanapki

• Czas przygotowania: Ponad 120 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Przyjęcia i imprezy
• Kategoria przepisów: Śniadanie
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Szynka

• 1 kg szynki
• 1 łyżka soli
• kilka gałązek świeżego tymianku
• łyżka rozmarynu świeżego lub suszonego
• łyżka suszonego oregano
• łyżka majeranku
• kilka ziaren kolorowego pieprzu
• kilka ziaren ziela angielskiego
• liść laurowy
• 2-3 ząbki czosnku pokrojonego w plasterki

Szynkę opłukać włożyć do miski lub kamiennego garnka. Zalać zimną wodą, tak aby przykryła mięso. Wsypać wszystkie przyprawy, przemieszać łyżką. Miskę/garnek przykryć, wstawić na dobę do lodówki.

Po tym czasie wyjąć mięso, obwiązać sznurkiem wędliniarskim, mocną nicią lub włożyć do siatki wędliniarskiej. Włożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na min. godzinę. Po tym czasie sprawdzić widelcem twardość mięsa. W razie potrzeby czas pieczenia wydłużyć.

Po upieczeniu wyjąć mięso z formy na drewnianą deskę, aby ostygło. Następnie wstawić do lodówki najlepiej na kilka godzin.