Wielkanocna szynka po staropolsku. Będzie gwiazdą świątecznego stołu

Domowa szynka pieczona w piekarniku to doskonały pomysł na świąteczną wędlinę. Wypróbujcie tradycyjny przepis na pyszną pieczeń. Mięso wyjdzie soczyste, delikatne i kruche. Tak upieczona szynka świetnie smakuje zarówno z dodatkiem klasycznej ćwikły lub chrzanu.

oprac. Katarzyna Gileta

11 marca 2021, 13:02

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Wielkanoc
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Szynka

Składniki

1 kg mięsa wieprzowego z szynki
2 l wody przegotowanej
5 szt. ziela angielskiego
2 liście laurowe
7 ząbków czosnku
4 łyżki soli peklowej
marynata Staropolska do mięs i drobiu

Przepis

Przygotować marynatę - do zimnej wody dodać ziele, liście, czosnek, sól i dokładnie wymieszać, aż sól się rozpuści.
Mięso oczyścić, umyć i włożyć do zalewy na 3-4 dni.
Przechowywać pod przykryciem w zimnym miejscu.
Po tym czasie mięso wyjąć, osuszyć i natrzeć przyprawą, odstawić na godzinę do lodówki.
Włożyć do rękawa do pieczenia szczelnie zamknąć. Piec w 190 st. przez ok. 1 godzinę.
Po upieczeniu zostawić na pół godziny w rękawie, a następnie wyjąć i odłożyć do całkowitego wystudzenia.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl