Domowe drożdżówki z rabarbarem i kruszonką. Miękkie i puszyste

Taka puszystą drożdżówkę z rabarbarem i słodką kruszonką można zjeść na drugie śniadanie do kawy lub zabrać na rodzinną wycieczkę. Przepis na pyszne drożdżówki pochodzi z bloga "Kwelka gotuje".

• 400 g mąki do ciast drożdżowych
• 1/4 szklanki drobnego cukru
• 75 g roztopionego masła
• 1 jajko
• 3/4 szklanki letniego mleka
• 25 g świeżych drożdży
• 2-3 gałązki rabarbaru
• 5 łyżeczek cukru
• 50 g zimnego masła
• 5 łyżek mąki
• 5 łyżek cukru

• Z drożdży, łyżeczki cukru i mąki oraz mleka przygotuj zaczyn. Odstaw na 15 min.
• W misce wymieszaj mąkę, jajko, roztopione masło, cukier oraz zaczyn. Wyrób gładkie ciasto. Przykryj ściereczką i odłóż do podwojenia objętości na ok. 1 godzinę.
• W tym czasie umyj rabarbar i pokrój na małe kawałki, posyp cukrem i wymieszaj.
• Kiedy ciasto urośnie, przełóż je na posypany mąką blat. Podziel na 9 części i uformuj z nich okrągłe bułeczki. Ułóż je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W każdej zrób dołek, włóż kawałki rabarbaru (przyciśnij lekko, aby owoce pozostały w zagłębieniu) i posyp kruszonką – w misce w której było ciasto wymieszaj (najlepiej rękoma) 50 g zimnego masła, 5 łyżek mąki i 5 łyżek cukru.
• Drożdżówki odstaw na 20 min., po tym czasie piecz 30 min w temp. 180 stopni.

Zobacz też przepis na zupę z selerów i jabłek