Puszyste kręcone drożdżówki z serem. Idealne na podwieczorek

Puszyste ciasto drożdżowe z delikatnym serowym nadzieniem. Te bułeczki zadowolą nawet największych łasuchów. Doskonałe na deser, drugie śniadanie do pracy czy do szkoły. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Redakcja kuchnia.wp.pl

21 października 2021, 13:06

Czas przygotowania: 90-120 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Desery
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki na ciasto:

220 g mleka
80 g masła
40 g cukru
30 g drożdży świeżych
450 g mąki pszennej
1 całe jajko

Składniki na farsz:

500 g twarogu półtłustego
50 g śmietany 30 proc.
2 żółtka
50 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Składniki na lukier:

150 g cukru pudru
25 g wody

Składniki dodatkowe:

1 jajko

Przepis

Drożdże kruszymy do naczynia, dodajemy jedną dwie łyżki cukru, jedną łyżkę mąki i 5 łyżek mleka lekko podgrzanego. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Do miski wsypujemy pozostałą mąkę, wlewamy pozostałe mleko, rozpuszczone, ostudzone masło, wbijamy jajko, na koniec wlewamy wyrośnięty rozczyn i wyrabiamy ciasto. Po wyrobieniu odstawiamy do wyrośnięcia.
W tym czasie, co ciasto rośnie, robimy masę. Mielimy twaróg maszynką do mielenia, następnie miksujemy mikserem razem ze śmietaną, żółtkami, cukrem, cukrem waniliowym i skrobią ziemniaczaną.Masę odstawiamy na bok.
Wracamy do wyrośniętego ciasta, wykładam na blat oprószony mąką i wałkujemy podłużny prostokąt 40 cm x 60 cm 5. Na ciasto wykładamy masę twarogową i rozprowadzamy po powierzchni ciasta zostawiając pięciocentymetrowe marginesy po bokach.
Ciasto zwijamy brzegami w górę tak żeby nachodziły na siebie i sklejamy.
Następnie wałek z ciasta odwracam klejoną częściom do dołu i kroimy na dziesięć części.
Każdy pas ciasta skręcamy dwukrotnie i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym widelcem jajkiem i pieczemy 20 minut 180 st. C w rozgrzanym piekarniku. Po upieczeniu studzimy.
Wodę gotujemy, dodajemy cukier puder i gotujemy, aż powstanie gęsta konsystencja. Lukrem polewamy drożdżówki.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl