Drożdżówka z różaną marmoladą. Wyrośnięta, słodka i prosta

Drożdżówka bogato nadziana, czyli z dodatkiem różanej marmolady. Pyszna i bardzo aromatyczna, wspaniale smakuje jeszcze lekko ciepła z kubkiem kawki lub herbatki. Sprawdzony przepis z bloga "Kulinarna Maniusia".

Marzena Szkodzińska

16 listopada 2017, 09:00

Czas przygotowania: Ponad 120 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Jajka
- Mąka

Ciasto:

280 g mąki pszennej
45 g cukru
45 g roztopionego masła
1 jajko
szczypta soli

Rozczyn:

15 g świeżych drożdży
pół łyżeczki cukru
100 ml ciepłego mleka
3 łyżki mąki pszennej

Dodatkowo:

350 g marmolady różanej
rozbełtane jajko do posmarowania
płatki migdałowe do posypania na wierzchu

Przepis

W miseczce mieszamy ciepłe mleko (maksymalna temperatura to 37 stopni) z rozkruszonymi drożdżami, cukrem i mąką. Odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy jajko, roztopione masło, cukier, sól i rozczyn drożdżowy. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny. Następnie na stolnicy podsypanej mąką wykładamy ciasto i rozwałkowujemy na owalny placek w kształcie prostokątnym. Smarujemy ciasto na całej powierzchni marmoladą. Zawijamy jak roladę, ostrym nożem kroimy na pół wzdłuż zostawiając jeden koniec nierozcięty. Pleciemy na przemian paski jak warkocz. Przenosimy ciasto do wysmarowanej masłem i podsypanej mąką blaszki - keksówki (40 cm), zostawiamy jeszcze na 1 godzinę do wyrośnięcia. Smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy płatkami migdałów. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, grzanie góra-dół przez 30-40 minut do zarumienienia. Upieczoną drożdżówkę wyjmujemy po 15 minutach po upieczeniu z blaszki i studzimy na kratce. Świetnie smakuje z filiżanką kawy lub herbaty na deser lub drugie śniadanie.