Różane drożdżówki z rabarbarem i marcepanem

Drożdżówki to jedne z klasyków wśród domowych wypieków. Do ich nadzienia warto użyć sezonowych produktów, jak np. rabarbaru. Z kolei, aby urozmaicić dobrze znany smak i zapach, można wykorzystać do pieczenia cukier różany i marcepan.

• 250 g mąki pszennej
• 120 g mąki krupczatki
• 30 g świeżych drożdży
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru różanego
• 3/4 szklanki maślanki
• pół szklanki oleju
• 4 łodygi rabarbaru
• 100 g masy marcepanowej

Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy, aż się rozpuszczą. Maślankę roztrzepujemy z jajkami oraz olejem. Mąkę pszenną przesiewamy i mieszamy z krupczatką. Dodajemy do niej mokre składniki oraz rozpuszczone drożdże. Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy, aż podwoi objętość. Po tym czasie rozwałkowujemy na duży prostokąt. Na całość wysypujemy pokrojony, umyty i obrany rabarbar oraz porwany na małe kawałeczki marcepan. Zwijamy jak roladę i delikatnie zlepiamy. Za pomocą ostrego noża kroimy plastry o grubości około 2 cm. Roladki układamy obok siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 25 minut w 180 stopniach.
Zobacz także: słodki przysmak z grilla. Gotowy w 15 minut