Pasztet z cukinii według Agnieszki Maciąg. Pokochacie go już po pierwszym kęsie

Agnieszka Maciąg podzieliła się na swoim blogu sprawdzonym przepisem na pasztet z cukinii. Pasztet jest lekki, pyszny, zdrowy, idealny dla osób na diecie. Przygotowanie pasztetu z cukinii nie jest trudne. Pamiętajmy jednak, by wybrać świeże składniki dobrej jakości – ekologiczne warzywa, jajka od "szczęśliwych kur", zioła. Wypróbujcie koniecznie przepis.

• 2 średnie cukinie
• 1 duża marchewka
• 2 cebule
• 4-5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę lub posiekanych
• 4-5 ząbków czosnku obranych i posiekanych
• ½ szklanki oleju roślinnego
• ½ szklanki kaszy manny (można ją zastąpić drobna kaszką kukurydzianą lub bułka tartą)
• ½ łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka curry
• 4 jajka
• duży pęczek natki pietruszki posiekany
• posiekane świeże zioła: lubczyk, hyzop, oregano, tymianek, bazylia, koperek
• sól, świeżo mielony czarny pieprz

• Cukinię zetrzyj razem ze skórką na tarce o dużych oczkach, a następnie odciśnij z nadmiaru wody. Marchewkę również zetrzyj, a cebulę drobno posiekaj.
• Piekarnik rozgrzej do 190C.
• Na oleju zeszklij cebulę i czosnek. Dopraw sola i pieprzem.
• Keksówkę wysmaruj tłuszczem i wysyp odrobiną tartej bułki.
• W dużej misce wymieszaj dokładnie wszystkie składniki, najlepiej ręką. Masę przełóż do foremki.
• Pasztet piecz przez około godzinę.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl