Naleśniki po florencku. Rodzina oniemieje z zachwytu

Naleśniki z pysznym szpinakowo-serowym farszem, zapiekane z sosem arabiata i kremowym beszamelem zachwycą nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Wypróbujcie koniecznie!

oprac. Katarzyna Gileta

17 maja 2021, 09:04

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Ciasto:

1 czubata szklanka mąki
2 szklanki mleka
2 jajka
2 łyżki masła

Farsz:

30 dag szpinaku
25 dag ricotty
10 dag startego parmezanu
cebula
1-2 ząbki czosnku
1-2 łyżki masła
3 łyżki kremówki
po szklance sosu beszamelowego i arabiatta

Przepis

Przyrządzić ciasto naleśnikowe. Usmażyć na maśle cienkie naleśniki. W rondlu rozgrzać masło przeznaczone do farszu, podsmażyć na nim posiekaną cebulę i czosnek, wrzucić szpinak i śmietanę.
Smażyć, mieszając, 2 minuty, a następnie wymieszać z ricottą i połową parmezanu, doprawić solą i pieprzem.
Naleśniki smarować farszem i składać w kopertę (jak krokiety) lub w chusteczkę, ułożyć w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym, polać beszamelem, pokropić sokiem pomidorowym, posypać parmezanem. Zapiekać ok. 25 min w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.
Do polewania naleśników podać osobno gorący sos arabiatta.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl