Naleśniki po florencku. Rodzina oniemieje z zachwytu

Naleśniki z pysznym szpinakowo-serowym farszem, zapiekane z sosem arabiata i kremowym beszamelem zachwycą nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Wypróbujcie koniecznie!

Ciasto:

• 1 czubata szklanka mąki
• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki masła

Farsz:

• 30 dag szpinaku
• 25 dag ricotty
• 10 dag startego parmezanu
• cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 1-2 łyżki masła
• 3 łyżki kremówki
• po szklance sosu beszamelowego i arabiatta

• Przyrządzić ciasto naleśnikowe. Usmażyć na maśle cienkie naleśniki. W rondlu rozgrzać masło przeznaczone do farszu, podsmażyć na nim posiekaną cebulę i czosnek, wrzucić szpinak i śmietanę.
• Smażyć, mieszając, 2 minuty, a następnie wymieszać z ricottą i połową parmezanu, doprawić solą i pieprzem.
• Naleśniki smarować farszem i składać w kopertę (jak krokiety) lub w chusteczkę, ułożyć w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym, polać beszamelem, pokropić sokiem pomidorowym, posypać parmezanem. Zapiekać ok. 25 min w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.
• Do polewania naleśników podać osobno gorący sos arabiatta.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl