Najprostszy sernik kawowy. Zasmakuje nie tylko kawoszom

Kawowy sernik smakuje na co dzień i od święta. Pyszny spód, kremowa masa i nuta kawy zasmakuje nie tylko kawoszom. Sprawdzony przepis prosto z bloga "Kulinarne przygody Gatity".

• 200 g herbatników
• 60 g roztopionego masła
• 1/2 łyżeczka kardamonu
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków

Masa serowa:

• 1 kg białego zmielonego sera
• 1 szklanka gęstej śmietany 18 proc.
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 4 jajka
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 1 filiżanka mocnego espresso

Herbatniki, kardamon i goździki dokładnie miksujemy z masłem. Powstałą masą wykładamy spód tortownicy (o średnicy 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko dociskamy ją do dna formy. Wkładamy do lodówki. W misce dokładnie mieszamy składniki na masę serową, oprócz kawy. Masę wylewamy na herbatniki, a na jej wierzch cienką
stróżką wylewamy kawę. Następnie wykałaczką robimy esy floresy uważając, aby nie naruszyć spodu z herbatników. Kawa powinna się połączyć z masą, tworząc swego rodzaju mozaikę. Sernik przez pierwsze 10 minut pieczemy w piekarniku nagrzanym
do 220 stopni C, a następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy go przez 60 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki. Po 10 minutach sernik wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Gdy będzie zimny chowamy go do lodówki na 3-4 godziny.
Zobacz także: cytrynowy sernik z truskawkami

Zobacz także: Sernik z ricottą i malinami