Trwa ładowanie...
d37iws8
d37iws8

Marynata Brantevik. Zastąpi tradycyjnego śledzika

Przepis

- Najlepszą na świecie marynatę do śledzi robi się w wiosce rybackiej Brantevik na równinie Österlen. Z tamtej okolicy pochodzi mała część mojej rodziny. Ryby były tam zawsze sprawą życia i śmierci, a wśród moich przodków znaleźć można rybaków i kapitanów. Marynata Brantevik gości na moim stole zarówno na Wielkanoc, jak i na Boże Narodzenie, ale swoją wersję przygotowuję z grzybami, które zyskują wtedy bardzo fajną strukturę i konsystencję. I jestem pewna, że moja marynata przypadłaby do gustu zarówno rybakom, jak i kapitano - pisze Karoline Jönsson, szwedzka blogerka kulinarna i autorka książki "Zielone Boże Narodzenie".

1.8
(8 głosów)
Oceń:
d37iws8
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

2-3

Okazja:
Zdjęcie
Zielone Boże Narodzenie
Składniki

Grzyby i sałatka:

  • 250 g grzybów, np. shiitake albo pieczarek portabello
  • 1 czerwona cebula
  • 1 żółta cebula
  • ok. ⅔ szklanki siekanego koperku, świeżego lub mrożonego
  • ok. ⅓ szklanki cukru
  • 3 liście laurowe
  • 15 kulek białego pieprzu
  • 15 kulek ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka grubo mielonego pieprzu cytrynowego

Zalewa:

  • 300 ml wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki octu (24 proc.)
Przepis

Grzyby wyczyść i pokrój na kawałki. Składniki zalewy włóż do garnka i zagotuj, dodaj grzyby. Zostaw je w zalewie, aż ta wystygnie.

Cebule obierz i drobno posiekaj. Liście laurowe pokrusz, ziele angielskie i pieprz rozetrzyj w moździerzu. Cebulę, przyprawy, cukier i koperek włóż do szklanego słoika i wymieszaj. Łyżką cedzakową wyłów grzyby z zalewy, dołóż do słoika i dokładnie wymieszaj z pozostałymi składnikami. Zakręć słoik i odstaw marynatę w chłodne miejsce na 3 dni.

Je się wprawdzie głównie grzyby, ale podając marynatę, dobrze jest też udekorować talerz odrobiną cebuli.

Przepis pochodzi z książki Karoline Jönsson "Zielone Boże Narodzenie"

Materiały prasowe

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Marynata Brantevik. Zastąpi tradycyjnego śledzika
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

7
26
Share
d37iws8
d37iws8
d37iws8
d37iws8
d37iws8
d37iws8