Karkówka w sosie barbecue. Nie tylko na grilla

Sos barbecue to klasyka amerykańskiej kuchni. Pasuje do pieczonych i grillowanych mięs. Karkówka marynowana w domowym sosie barbecue to smaczny pomysł na obiad dla prawdziwych mięsożerców. Będzie dobrze smakowała z frytkami i surówką colesław.

• 500 g karkówki bez kości pokrojonej w plastry,
• 2 łyżki oleju,
• 4 łyżki pikantnego ketchupu,
• 0,5 szklanki Coca-Coli,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 1 łyżka octu jabłkowego,
• 1 liść laurowy,
• 1 mała cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 0,5 łyżeczki ostrej papryki.

W misce wymieszaj składniki na marynatę – olej, keczup, Coca-Colę, sos sojowy, ocet jabłkowy. Dodaj ostrą paprykę i liść laurowy. Cebulę posiekaj w drobną kosteczkę i razem ze zmiażdżonym czosnkiem zeszklij w rondelku. Wlej pozostałe składniki marynaty i doprowadź do wrzenia. Mięso rozbij lekko tłuczkiem i zalej wystudzonym sosem.

Odstaw do lodówki na kilka godzin. Przed pieczeniem karkówkę wraz z sosem przełóż do naczynia żaroodpornego. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 90 minut.

Zobacz wideo: Antrykot z tymiankiem i rozmarynem