Bajeczne ciacho z kremem budyniowym. Idealne do kawy

Wyjątkowe warstwowe ciasto z kremem budyniowym i polewą czekoladową. Jest tak pyszne, że zniknie do ostatniego okruszka. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Składniki na ciemny biszkopt:

• 6 łyżek mąki pszennej
• 6 łyżek mąki ziemniaczanej
• 1 szk. cukru
• 6 całych jajek
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku

Składniki na jasne ciasto:

• 6 białek jajek
• 1 szk. cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 100 g wiórków kokosowych
• 100 g orzechów włoskich

Składniki na krem:

• 3 szk. mleka
• 2 budynie waniliowe
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 250 g mleka słodzonego skondensowanego
• 3 łyżki cukru
• 200 g masła

Składniki na polewę:

• 80 g czekolady gorzkiej
• 3 łyżki śmietany 30 proc.

Składniki na poncz:

• 1 olejek waniliowy
• 1 kieliszek wódki
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• ½ łyżeczki cukru

Składniki dodatkowe:

• 280 g powideł śliwkowych
• 50 g orzechów włoskich

• Sposób przygotowania ciemnego biszkoptu: białka oddzielam od żółtek, białka ubijam mikserem z dodatkiem cukru, stopniowo dodając żółtka.
• Mąki mieszam z proszkiem do pieczenia oraz kakao.
• Mieszankę mąk dodaję stopniowo do masy jajecznej cały czas miksując.
• Ciasto wylewam do natłuszczonej formy i piekę w rozgrzanym piekarniku 40 minut w 180 st. C.
• Po upieczeniu ciasto studzę i kroję poziomo na połowę. Formę myję, wykładam papierem do pieczenia.

• Sposób przygotowania ciasta jasnego: białka ubijam mikserem na sztywno, dodając stopniowo cukier oraz mąkę ziemniaczaną.
• Następnie do masy wsypuję wiórki kokosowe oraz orzechy włoskie.
• Masę wykładam do formy wcześniej przygotowanej i piekę w rozgrzanym piekarniku 30 minut w 180 st. C.

• Sposób przygotowania kremu: dwie szklanki mleka, mleko skondensowane, wlewam do rondelka, mieszając gotuję.
• Do miseczki wlewam pozostałe mleko, wsypuję budynie, mąkę ziemniaczaną oraz cukier, mieszam i wlewam do gotującego się mleka. Cały czas mieszając gotuję do chwili uzyskania gęstej konsystencji. Budyń studzę.
• Masło miksuję dodając stopniowo ostudzony budyń.

• Sposób przygotowania ponczu: wszystkie składniki na poncz razem ze sobą łączę.

• Sposób przygotowania polewy: czekoladę rozpuszczam w rondelku z dodatkiem śmietany.
• Na dnie formy układam połowę biszkoptu ciemnego. Nawilżam ponczem.
• Biszkopt smaruję powidłami.
• Na powidła wykładam połowę masy budyniowej.
• Następnie układam jasne ciasto.
• Jasne ciasto smaruję pozostałą masą budyniową. Na masie budyniowej układam biszkopt ciemny, nawilżony ponczem.
• Na biszkopt wylewam polewę czekoladową i posypuję orzeszkami.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl