Włoska zapiekanka poleca się na obiad

W tej zapiekance znajdziemy wszystko, co kojarzy się z włoską kuchnią - makaron, bazyliowe pesto, mozzarellę pomidory. Brzmi pysznie? Koniecznie przetestujcie, rodzina na pewno będzie zachwycona. Przepis z bloga "Gotuj ze mną".

• 4 sznycle wieprzowe
• 4 plastry szynki
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki pesto
• makaron wstążki 1/2 opakowania
• 500 g mrożonego szpinaku (wcześniej rozmrozić)
• 2 pomidory
• 2 szalotki
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki tartej mozzarelli
• listki świeżej bazylii
• sól, pieprz

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Mięso lekko rozbić, posolić, posypać pieprzem. Każdy kotlet posmarować pesto, położyć plaster szynki, złożyć na pół. Rozgrzać olej na patelni, usmażyć kotlety (około 6 min.), często przewracając.

Szalotki posiekać drobno, rozgrzać masło na patelni, zeszklić szalotki, dodać szpinak, dusić kilka minut. Na koniec doprawić solą i pieprzem. Pomidory oczyścić z pestek, następnie pokroić w kostkę. Wymieszać razem ze szpinakiem i makaronem.

Dno formy żaroodpornej wysmarować tłuszczem. Wyłożyć makaron, na wierzchu ułożyć kotlety, posypać tartym serem. Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 200 st. przez 15 minut. Przed podaniem udekorować listkami bazylii. Nabierać łyżką od spodu porcję makaronu z kotletem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl