Warstwowy pleśniak z pianką i porzeczkami. Pyszne ciacho na podwieczorek

Pleśniak to ciasto, które często pojawia się w polskich domach. Kusi warstwami i słodko-kwaśnym połączeniem smaków. Sprawdzony przepis na ten wypiek prosto z bloga "Pieguskowa Kuchnia".

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2,5 szklanka mąki
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g masła lub margaryny
• dżem porzeczkowy lub opcjonalne świeże owoce porzeczki
• 2 łyżki bułki tartej

Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać żółtka i tłuszcz. Wyrobić szybko ciasto kruche. Podzielić na trzy części – jedną większą i dwie mniejsze. Do jednej mniejszej dodać kakao i wyrobić. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Blaszkę do pieczenia (o wymiarach 25x30) wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Zetrzeć dużą część ciasta i ugnieść rękoma. Nakłuć lekko widelcem i posypać delikatnie bułką tartą. Wierzch posmarować dżemem lub wyłożyć świeże owoce (można je lekko posypać cukrem). Na owoce lub dżem zetrzeć kakaowe ciasto, a na nie wyłożyć pianę z białek. Na wierzch zetrzeć ostatnią, jasną część ciasta. Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni C, do zrumienienia.
Zobacz także: klasyczny przepis na pyszne pampuchy

Polecamy wideo: szybkie ciasteczka owsiane