Porzeczkowiec z bezą

Dzisiaj w roli głównej czerwona porzeczka. Można ją wykorzystać w wielu dolegliwościach. Między innymi robiąc napary z ich liści. Owoce można również suszyć. Pani Alina z bloga "Gotuj ze mną" poleca jednak pyszne ciasto z czerwoną porzeczką i bezą.

Spód

• 250 g mąki pszennej
• 200 g masła, zimnego
• 50 g cukru pudru
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 żółtek

Owoce

• 500-600 g obranych owoców czerwonej porzeczki
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Beza

• 5 białek
• 250 g cukru drobnego
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Z podanych składników zarobić ciasto. Wyłożyć blaszkę 25/28 cm papierem do pieczenia. Rozłożyć równo ciasto, wstawić na 30 minut do lodówki. Po tym czasie ponakłuwać widelcem i zapiec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Wyjąć i lekko przestudzić.

Białka ubić na sztywno, nie przerywając ubijania dosypywać partiami cukier. Dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. wymieszać.

Owoce wsypać do miseczki wymieszać z mąką ziemniaczaną. Rozłożyć równomiernie na cieście. Następnie wyłożyć bezę i wygładzić. Wstawić na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na najniższy poziom. Następnie obniżyć temperaturę na 60 stopni, włączyć termoobieg i zapiekać jeszcze 10 minut. Lekko uchylić piekarnik i dalej suszyć do wystygnięcia. Gotowe

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl