Kruche ciasto z czerwoną porzeczką

Proste w przygotowaniu ciasto, które zawsze się udaje. Możemy je przygotować ze świeżymi lub mrożonymi owocami. Zamiast porzeczek można użyć malin, jagód czy śliwek. W każdej wersji smakuje doskonale.

oprac. Katarzyna Gileta

18 lipca 2021, 11:11

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Ciasta
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

3 szklanki mąki
pełna łyżeczka proszku do pieczenia
200 g miękkiego masła
6 żółtek
½ szklanki cukru pudru
ekstrakt waniliowy lub aromat
masło do posmarowania formy

Piana:

6 białek
¾ szklanki cukru pudru
łyżka mąki ziemniaczanej

Owoce:

70 dag czerwonej porzeczki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier puder do posypania

Przepis

Mąkę, proszek do pieczenia i cukier wsyp do miski i wymieszaj.
Następnie dodaj masło, żółtka, ekstrakt waniliowy i zagnieć jednolite ciasto.
Podziel je na dwie części. ¼ ciasta zamroź.
Formę (24 x 35 cm) posmaruj masłem i wyłóż większą porcją ciasta.
Następnie piecz 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzałka góra–dół), aż spód się zarumieni.
Gdy ciasto się piecze, umyj porzeczki. Lekko wilgotne posyp mąką ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.
Białka ubij na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, ciągle miksując mikserem na dużych obrotach.
Na końcu wsyp łyżkę mąki ziemniaczanej i ponownie zmiksuj.
Na gorące ciasto wyłóż owoce. Równomiernie przykryj je warstwą ubitej piany. Zetrzyj na tarce o dużych oczkach zamrożone wcześniej ciasto i posyp nim pianę. 10. Tak przygotowane ponownie wstaw do piekarnika.
Piecz 35 minut w temperaturze 180 stopni (grzałka góra–dół).
Letnie ciasto oprósz cukrem pudrem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl