Racuszki z cukinii. Podaj z sosem czosnkowym

Cukinia to bardzo dobry zamiennik dla ziemniaków. Najlepszym dowodem na to, są placki z cukinii. Cukiniowe placuszki są pyszne i świetnie sprawdzą się na obiad lub kolację. Najlepiej smakują z domowym sosem czosnkowym.

• 1/2 dużej cukinii
• 1 cebula
• 1 jajo
• sól, pieprz
• 7 łyżek bułki tartej
• 5 łyżek mąki z proszkiem do pieczenia

1. Zetrzeć cukinie i cebulę na grubej tarce. Doprawić solą i pieprzem.
2. Wrzucić jajko i wymieszać. Dodać bułkę i mąkę i mieszać, aż do uzyskania jednolitej masy.
3. Rozgrzać olej na patelni, nakładać łyżką masę i smażyć na głębokim tłuszczu przez kilka minut(na średnim ogniu), aż będą złoto-brązowe.

Przepis dodał użytkownik julia313