Pyszne drożdżówki z jagodami. Idealne dla fanów jagodzianek

Jagodzianki, czyli jedne z drożdżówek, które kochają Polacy. Dla wielu to smak dzieciństwa, obowiązkowo z dużą ilością lukru i prawdziwymi, świeżymi jagodami. Zdecydowanie zamiast kupować gotowe, lepiej zrobić domową wersję.

Ciasto:

• 200 ml mleka
• 40 g świeżych drożdży
• 150 g cukru
• 500 g mąki pszennej
• 90 g miękkiego masła
• 1 jajko

Nadzienie:

• ok. 2 szklanki jagód
• 4-8 łyżek cukru

Dodatkowo:

• cukier puder
• mleko

Mleko podgrzej, aż będzie letnie. Dodaj do niego rozdrobnione drożdże oraz cukier i pozostaw na 5 minut w spokoju. Po upływie tego czasu dodaj mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, masła i jajka. Wyrób elastyczne i jednolite ciasto, pozostaw w cieple do podwojenia objętości na ok. 30-50 minut. Następnie wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt.

Wyrośnięte ciasto podziel na równe części, każdą z nich rozpłaszcz i na środku nałóż porcję nadzienia (jagody wymieszane z cukrem). Następnie szczelnie zlep ciasto tworząc bułeczkę. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw na około 15 minut do napuszenia. Gdy bułeczki napuszą się, piecz je w 180 stopni C przez około 15-25 minut do czasu, aż będą apetycznie złociste.

Upieczone bułeczki oblej lukrem powstałym z wymieszania cukru pudru z taką ilością mleka (dodawaj go dosłownie po odrobince), aby powstała konsystencja typowego lukru do polania bułeczek. Gotowe!
Zobacz także: mini serniczki z jagodami

Więcej przepisów na ciasta i desery Pauliny Krajewskiej w książce "Delicje i Łakocie".

Polecamy wideo: kruche babeczki z owocami