Genialny przepis na pizzę. Ciasto wyjdzie lepsze niż we włoskiej pizzerii

Przygotowanie pizzy w domu jeszcze nigdy nie było tak proste! Sprawdźcie, jak połączyć mąkę, wodę i drożdże, aby wyczarować włoski specjał.

Sos

• 1 łyżeczka masła
• 1 cebulka
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 0,5 kostki bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
• 1 łyżeczka ketchupu
• sproszkowany czosnek
• sól, mąka ziemniaczana

Ciasto:

• 100 ml ciepłego mleka
• 200 g mąki
• 0,5 paczuszki drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oleju z oliwek
• 1 łyżka przypraw: oregano, natka pietruszki, szczypiorek, sproszkowany czosnek, sproszkowana cebula

Nadzienie:

• 25 dkg mielonego mięsa wołowego lub drobiowego
• 2 cebule, obrane i pokrojone w piórka
• 1 pomidor pokrojony w plastry
• 3 plastry bekonu, obrumienione, pokrojone
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz
• 1 szklanka ostrego, tartego żółtego sera

Sos

• Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek. Dodajemy odsączony sok z pomidorów i zagotowujemy.
• Po paru minutach dodajemy kostkę bulionową, oregano, pietruszkę, ketchup i jeszcze 5 min. Gotujemy.
• Pomidory zmiksować , dodać do reszty i jeszcze 10 minut gotować. Doprawić czosnkiem w proszku i solą. Zagęścić sos mąką ziemniaczaną.
• Uwaga! Sos powinien być bardzo gęsty

Ciasto

• Mieszamy mleko (temp. ok. 35 st. C) z cukrem i drożdżami, zostawiamy na 10 min. w cieple. Przesianą mąkę mieszamy z przygotowanym mlekiem, dodajemy sól i olej. Żeby uzyskać dobry smak wsypujemy przyprawy. Wyrabiamy elastyczne ciasto (ewentualnie dodać 1-3 łyżki mleka).
• Przykryć ciasto ściereczką i pozostawić ok. 30 min. w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gdy wyrośnie, wyrabiamy je jeszcze przez minutę i formujemy kulę.
• Wałkujemy ciasto, aż otrzymamy okrągły placek o średnicy 30 cm i grubości kilku mm. Ułożyć pizzę na papierze do pieczenia i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 20-30 min.

Farsz

• Na patelni rozgrzać odrobinę masła, dodać mięso i cebulę, smażyć na małym ogniu, aż mięso zacznie brązowieć, a powstający sos odparuje, przyprawić.
• Na uformowanym w prostokąt i posmarowanym sosem cieście rozłożyć mięso z cebulą, a na nim plastry pomidorów.
• Całość posypać serem. Pizzę z dodatkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 st. C przez 15-20 min.

Przepis dodał użytkownik oxid1

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl